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Article de périodique
5 fruits et légumes par jour... Pour les petits aussi ?
- Dans le périodique : Parents, n°559 (Avril 2016) p. 94-95
On connaît bien ce message sanitaire, qui nous incite à mieux nous nourrir. Mais avec des petits, on fait comment ? A partir de quel âge, et en quelles quantités ? Nos conseils.Livre
Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Auteur : Didier Grosjean
- Illustrateur : Frédérique Vayssières
- Editeur : Milan Collection : Copain 2014 253 p.
Pourquoi manger ? / Histoire de la cuisine / Le b.a.ba du chef / l'art de l'assaisonnement / Les céréales / Les oeufs et les produits laitiers / Les légumes / Viande, poisson et fruits de mer / Les fruits / Au pays des douceurs / Repas de fête.Crudités, mettez-les au menus
- Dans le périodique : Parents, n°Hors-série 4 (juillet 2017) p. 68
Quels sont les apports et les bienfaits des crudités ? A quel âge les proposer ? Comment les préparer ?Fruits et légumes, aliments santé.
- Auteur : Lyndel Costain
- Editeur : Hachette 2001 128 p. : ill.
L'essentiel de ce qu'il faut connaître sur les fruits et légumes pour renforcer son immunité et lutter contre le vieillissement. Les 70 fruits et légumes, mais aussi les céréales, légumineuses et graines à consommer pour une vie plus saine sont [...]Fruits et légumes tropicaux
- Auteur : Rolf Blancke
- Editeur : ED. Eugen Ulmer 2001 288 p. : ill.
Présente plus de 300 espèces de fruits et légumes tropicaux et subtropicaux, ainsi que divers tubercules, noix, épices, drogues, stimulants et autres plantes utilitaires qui poussent dans ces régions ou qui en sont originaires. Chaque plante ill[...]Un jardin extraordinaire
- Auteur : Jean-Luc Danneyrolles
- Editeur : Actes sud 2001 115 p. : ill.
Pour nourrir la curiosité des jardiniers et raviver l'inspiration des cuisiniers, un voyage au pays des légumes oubliés ou méconnus -chervis, raiponce, physalis, topinambours, margose à piquants, ficoïdes... De jolis textes à utiliser aussi en c[...]On mande de saison... le panais
- Dans le périodique : Parents, n°575 (Janvier-Février 2018) p. 100-101
De la même famille que la carotte, le panais fait partie des légumes vedettes de l'hiver. Sa chair tendre un chouïa sucré lui permet d'accompagner tous types de plats.On mange de saison... le potimarron
- Dans le périodique : Parents, n°573 (Novembre 2017) p. 120-121
Recettes avec le potimarron.La pomme de terre peut-elle sauver le monde ?
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°1094 (11/2008) p.96-101
- Auteur : Rafaële Brillaud
Enquête, en 2008, sur les atouts de la pomme de terre et sur le mildiou qui la menace. Historique, origine et spécificité de la pomme de terre pour lutter contre la crise alimentaire : écologiquement et économiquement rentable, facile à cultiver[...]Les Produits alimentaires : Acheter et manger plus sûr
- Auteur : Thierry Lacour
- Auteur : André Vial
- Editeur : Minerva 2000 158 p. : ill.
A l'heure des scandales alimentaires, le consommateur s'interroge plus que jamais. Les labels de qualité existent et se multiplient mais qu'en est-il exactement de leur signification et de leur garantie ? L'auteur propose un véritable guide prat[...]Des recettes bonnes pour la planète
- Dans le périodique : Okapi, n°870 (15/05/2009) p.44-45
- Auteur : Delphine Saulière
Des propositions de recettes, en 2009, pour utiliser au mieux les fruits et légumes de saison. Les raisons pour lesquelles il est nécessaire de consommer des fruits produits localement et cultivés en respectant l'environnement, sans pesticides.Salades
- Auteur : Jean-Philippe Guggenbuhl
- Editeur : Editions S.A.E.P 2001 75 p. : ill.
Des recettes, des conseils et des idées de présentation de salades : la lyonnaise, la niçoise, la forestière, la scandinave, la nordique, la florentine...Spécial légumes !
- Editeur : Hachette Collection : Marabout chef 2008 119 p.
Une présenation des différents légumes et des explications sur la façon de les choisir, de les conserver et de les préparerSpécial pomme de terre !
- Editeur : Hachette Collection : Marabout chef 2008 119 p.
Une présenation des différentes pommes de terre : des explications sur la façon de les choisir, de les conserver et de les préparerVers un monde sans viande ?
- Dans le périodique : L'Eco, n°398 (22 au 28 décembre 2017) p. 2-3
- Auteur : Nathalie Perrigot
Si ta famille fait partie des 3% de végétariens dans notre pays, il n'y aura ni foie gras ni dinde sur ta table à Noël ! Principes alimentaires, enjeux environnementaux et économiques... L'Eco te dit tout sur le végétarisme.
