Article de périodique
L'hygiène au quotidien dans les cuisines et les biberonneries (2)
- Dans le périodique : Métiers de la petite enfance, n°208 (Avril 2014) p. 25-26
- Auteur : Liliane Mata
L'hygiène dans les cuisines et les biberonneries est encadrée par des textes réglementaires. Ceux-ci permettent d'élaborer des protocoles et des procédures écrites. Le contrôle des denrées, des installations, des températures dans les armoires p[...]
