Livre
L'Alimentation et la digestion
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- Auteur : Steve Parker
- Auteur : Louis Morzac
- Editeur : Gamma Collection : Le corps humain 1992 48 p.
Une présentation des différents organes liés à l'alimentation.
Catégorie nutriment
9 Documents disponibles dans cette catégorie
Alimentation de la femme enceinte
- Auteur : Fabien Valli
- Editeur : De Vecchi 2000 118 p.
Des menus adaptés mois par mois, des conseils sur les aliments interdits et ceux qui sont recommandés pour préserver la santé de la maman et du bébé.Aliments et boissons. Technologies et aspects réglementaires. (série sciences des aliments vol. 4)
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1999 270 p. : ill.
Etude systématique des aliments et boissons en 5 points capitaux : matières premières et transformations qui leur sont appliquées, les différents produits, des produits de base aux produits plus ou moins sophistiqués, aspects réglementaires spéc[...]Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien portant. (série sciences des aliments vol. 2)
- Auteur : Marlène Frénot
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1997 285 p. : ill.
Une alimentation optimisée doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. La première partie développe l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilit[...]L'hydratation à l'hôpital
- Auteur : Olivier Guéguan
- Editeur : Ed. Scientifiques et médicales Elsevier Collection : L'Aide - soignante 01/02/2001 p.30 : 34 p. ill.
L'eau c'est la vie, disent certains scientifiques. Savez vous que l'eau représente de 45 à 75% du poids total du corps. C'est à dire à quel point une bonne hydratation est importante. Un déficit hydrique, qu'il soit chronique ou occasionnel, dev[...]Hygiène alimentaire
- Auteur : Georges Nazaret
- Editeur : MEN 1988 124 p. : ill.
Présentation des différents aliments et nutriments et des recommandations en matière d'hygiène alimentaire.Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
- Auteur : Michel Faraguna
- Auteur : Michel Muschert
- Auteur : Josée Reiland
- Editeur : BPI 1998 264 p.
3 modules de formation : microbiologie et parasitologie, biochimie des aliments, alimentation rationnelle.Le nouveau guide des vitamines
- Auteur : Thierry Souccar
- Auteur : Jean-Paul Curtay
- Editeur : Seuil 1996 498 p.
Les différentes vitamines, leurs caractéristiques, leurs rôles sur l'organisme, leurs fonctions préventives dans un certain nombre de maladies. Une partie du livre s'attache à la composition des repas et à l'utilisation des compléments alimentaires.Article de périodique
La pomme de terre peut-elle sauver le monde ?
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°1094 (11/2008) p.96-101
- Auteur : Rafaële Brillaud
Enquête, en 2008, sur les atouts de la pomme de terre et sur le mildiou qui la menace. Historique, origine et spécificité de la pomme de terre pour lutter contre la crise alimentaire : écologiquement et économiquement rentable, facile à cultiver[...]
