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Technologie des aliments et hygiène alimentaire (1er cahier : les nutiments) / Eliane Comelade / J. Lanore - H. Laurens (1992)
Titre : Technologie des aliments et hygiène alimentaire (1er cahier : les nutiments) Type de document : texte imprimé Auteurs : Eliane Comelade, Auteur Editeur : J. Lanore - H. Laurens, 1992 Description : 144 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-86268-031-2 Prix : 17,53 Note générale : bibliogr.
Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel / digestion / eau / équilibre alimentaire / fibre alimentaire / glucide / lipide / protide / ration alimentaire / sels minéraux / vitamine Résumé : Les grands principes alimentaires, l'étude des principaux nutriments, les besoins, les rations et l'équilibre des repas sont ici abordés.
Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.1 COM CDI 1er étage Livre documentaire 1006 Disponible
[article]
Titre : Tous végétariens : la solution ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Carine Peyrières, Auteur Année : 2018 Article : p. 24-33
in Science & vie junior > 348 (septembre 2018)Descripteurs : élevage / équilibre alimentaire / pollution / réchauffement de la terre / régime alimentaire Résumé : Raisons qui poussent à baisser la consommation de viande : diminution des surfaces agricoles, santé, réchauffement climatique, souffrance animale, pollution. Végétarisme et équilibre alimentaire. problèmes posés par un abandon total de l'élevage : substitution des protéines, pénurie d'oeufs et de lait, pollution engendrée par les matières plastiques remplaçant les matériaux d'origine animale. Nature du document : documentaire [article]