L'hygiène alimentaire

• Auteur : Bénédicte Rullier
• • Editeur : Nathan 2023
  • ISBN/ISSN : 978-2-09-502261-7
  • Format : 159 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiches synthétiques sur l'appareil digestif et digestion. Les bases de l'alimentation et de la nutrition. Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. Les modes et comportements alimentaires.

• • Descripteurs : digestion / hygiène alimentaire / préparation des repas
  • Niveau : Lycée professionnel