Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

L'hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier / Nathan (2023)

Titre :	L'hygiène alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bénédicte Rullier, Auteur
Editeur :	Nathan, 2023
Description :	159 p.
ISBN/ISSN :	978-2-09-502261-7
Descripteurs :	digestion / hygiène alimentaire / préparation des repas
Résumé :	Fiches synthétiques sur l'appareil digestif et digestion. Les bases de l'alimentation et de la nutrition. Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. Les modes et comportements alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée professionnel

Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
641.3 RUL	CDI Rez de Chaussée	Documentaire	007310	Disponible