Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

Le modèle fragile des restaurants écoresponsables / Marie Frumholtz in Pour l'Eco : pour agir l'économie compte, 34 (Septembre 2021)

Titre :	Le modèle fragile des restaurants écoresponsables
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Frumholtz, Auteur
Année :	2021
Article :	p. 36-38
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	régime alimentaire / restauration collective / restauration commerciale
Résumé :	Parmi les secteurs les plus touchés par la crise sanitaire et menacés par de nouvelles vagues de contamination, il y a la restauration, qui connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts alignés sur les demandes citoyennes ?
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée