13 Documents chez cet éditeur
Livre
L'art du pain
- Auteur : Gérald Biremont
- Editeur : Lanore (Jacques) 128 p. : ill.
Toutes les différentes sortes de pain sont ici présentées et répertoriées en 165 photos. Cet aliment noble base de notre alimentation se trouve donc tout en beauté dans sa présentation.Café brasserie. L'esentiel en technologie
- Auteur : Teodoro. Curdy, Marie-Paule Rodriguez
- Editeur : Lanore (Jacques) 2000 96 p., ill.
son évolution, son mobilier, son personnel, la réglementation, la connaissance des boissons, la connaissance des mets, la vente sont les 7 points essentiels de ce manuel destiné aux CAP et où la restauration rapide devrait trouver des informatio[...]CAP petite enfance : sms, biologie, nurition-alimentation, technologie
- Auteur : Delomel, Michèle
- Editeur : Lanore (Jacques) 2007 191 p.
Développement et soins de l'enfant
- Auteur : Anne-Marie Prin
- Auteur : Paul Despres
- Editeur : Lanore (Jacques) 1998 671 p. : ill.
Organisé en 7 chapitres, tous les points fondamentaux du nourrisson et de la petite enfance sont ici abordés par deux experts en la matière : une infirmière de PMI et un pédiatre enseignant auprès des élèves puéricultrices.Fromages et desserts
- Auteur : Diconne, Joël
- Editeur : Lanore (Jacques) Collection : Les mini-maxi 2007 125 p.
Un ouvrage qui permet d'approfondir ses connaissances sur les fromages et les dessertsLe grand quiz des terroirs et des produits régionaux
- Auteur : Chauvin, Patrick
- Editeur : Lanore (Jacques) 2007 127 p.
Des fiches détaillées sur la gastronomie de chaque région qui permettent de découvrir les terroirs et les produits régionaux. Un jeu de questions-réponses permet de tester ses connaissancesLe grand quiz des vins de France
- Auteur : Diguet, Jérome
- Auteur : Poiret, Christophe
- Editeur : Lanore (Jacques) 2007 127 p.
Des fiches détaillées sur les vins et vignobles de chaque région. Un jeu de questions-réponses permet de tester ses connaissancesHygiène et biologie humaines
- Auteur : G. Crouzols
- Auteur : F. Lasnier
- Auteur : M. Lechaud
- Editeur : Lanore (Jacques) 1992 288 p. : ill.
Destiné aux élèves de BEP sanitaire et social et aux CAP petite enfance. Il couvre l'ensemble des notions de biologie humaine, les maladies, leur prévention indispensable à la préparation des examens.Microbiologie appliquée
- Auteur : Michelle Terret
- Auteur : Armagnac, Catherine
- Editeur : Lanore (Jacques) 2006 127 p.
Précis méthodique de cuisine
- Editeur : Lanore (Jacques) 2008
Ce précis de cuisine donne des recettes simples, le sens des quantités, la maîtrise du temps, favorise un apprentissage progressif et invite à faire de la cuisine variée. Cet ouvrage donne des conseils pour vous bien porter et d'équilibre alimen[...]Repassage, pliage du linge et des vêtements
- Editeur : Lanore (Jacques) 125 p. : ill.
Manuel de repassage. En usage dans les formations professionnelles et techniques. Pliage, sigles d'entretien des textiles, classification du linge, normes, sont ici détaillés.Sciences de l'alimentation : CAP APR / CAP ATMFC
- Auteur : Maillet - Vérité, Virginie
- Editeur : Lanore (Jacques) 2008
Technologie appliquée : cuisine CAP/BEP fiches pratiques
- Auteur : Boucher, Jean-Marc
- Editeur : Lanore (Jacques) 2008
