Quand nous reprendrons la main sur nos cantines

Dans le périodique : Pour l'Eco : pour agir l'économie compte, n°26 (Décembre 2020)
• Auteur : Marie Frumholtz
• Pages : p. 52-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La restauration collective de demain pourrait être très contrastée d'un territoire à l'autre, avec d'un côté les défenseurs d'une alimentation locale et de l'autre, les tenants des nouvelles technologies industrielles.

• • Descripteurs : écologie / restauration à thème / restauration collective
  • Niveau : Lycée