Pain maison, pain vert ?

Dans le périodique : Pour l'Eco : pour agir l'économie compte, n°24 (Octobre 2020)
• Auteur : Jessica Berthereau
• Pages : p. 40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A priori, le fait maison a tout bon. Mais ce seul postulat ne suffit pas pour diminuer son empreinte environnementale. Choix de la farine, transport, cuisson... Zoom sur la miche home made, ses vertus et les écueils à éviter.

• • Descripteurs : pain / produit culinaire
  • Niveau : Lycée