Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

L'hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier / Nathan (2004)

Titre :	L'hygiène alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bénédicte Rullier, Auteur
Editeur :	Nathan, 2004
ISBN/ISSN :	978-2-09-165461-4
Descripteurs :	digestion / hygiène alimentaire / nutrition
Résumé :	Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre le processus de la digestion. Les bases de l'alimentation et de la nutrition. Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les aspects technologiques de la préparation de la conservation et de la cuisson des aliments. Les modes et comportements alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée professionnel

Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
613.2 RUL	CDI 1er étage	Livre documentaire	7962	Disponible