| Titre : |
Précis méthodique de cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fritsch, Auteur ; Cossus, Auteur |
| Editeur : |
Lanore (Jacques), 2008 |
| Résumé : |
Ce précis de cuisine donne des recettes simples, le sens des quantités, la maîtrise du temps, favorise un apprentissage progressif et invite à faire de la cuisine variée. Cet ouvrage donne des conseils pour vous bien porter et d'équilibre alimentaire.
Crèmes et entremets, entrées, fruits, légumes, oeufs, pâtisserie, pâtes, poissons, potages, viandes, sauces, salades. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
Lycée professionnel |
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Précis méthodique de cuisine / Lanore (Jacques) (2008)
