Précis méthodique de cuisine

• • Auteur : Fritsch
  • Auteur : Cossus
• • Editeur : Lanore (Jacques) 2008
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce précis de cuisine donne des recettes simples, le sens des quantités, la maîtrise du temps, favorise un apprentissage progressif et invite à faire de la cuisine variée. Cet ouvrage donne des conseils pour vous bien porter et d'équilibre alimentaire.
    Crèmes et entremets, entrées, fruits, légumes, oeufs, pâtisserie, pâtes, poissons, potages, viandes, sauces, salades.

• • Niveau : Lycée professionnel