Le lait, premier aliment de l'homme ?

• • Auteur : Eric Birlouez
  • Auteur : Inès Birlouez
• • Editeur : Phare international 2001
  • ISBN/ISSN : 978-2-84616-058-2
  • Format : 128 p. : ill.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Glossaire, bibliogr.
    
  • Résumé :

    Le lait son devenir, le fonctionnement physiologique permettant sa transformation, ses caractéristiques, ses traitements, sa qualité alimentaire, sa consommation... Un outil complet sur cet aliment de base.
    

• • Descripteurs : aliment / lait / nutrition
  • Niveau : Lycée