Technologie des aliments et hygiène alimentaire (1er cahier : les nutiments)

• Auteur : Eliane Comelade
• • Editeur : J. Lanore - H. Laurens 1992
  • ISBN/ISSN : 2-86268-031-2
  • Format : 144 p. : ill.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : bibliogr.
    
  • Résumé :

    Les grands principes alimentaires, l'étude des principaux nutriments, les besoins, les rations et l'équilibre des repas sont ici abordés.
    

• • Descripteurs : besoin nutritionnel / digestion / eau / équilibre alimentaire / fibre alimentaire / glucide / lipide / protide / ration alimentaire / sels minéraux / vitamine
  • Niveau : Lycée