Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux / Roger Habsh / J. Lanore - H. Laurens (1998)

Titre :	L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Roger Habsh, Auteur
Editeur :	J. Lanore - H. Laurens, 1998
Description :	224 p., ill.
ISBN/ISSN :	978-2-86268-259-4
Prix :	29,73
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment / art culinaire / décor culinaire / préparation des repas
Résumé :	Plus de 200 idées de décor et de présentation des plats avec des conseils judicieux sur les harlonies des formes et des couleurs. Un outil indispensable même en restauration rapide.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée

Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
641.8 HAB	CDI 1er étage	Livre documentaire	1077	Disponible