Le cahier de dessin du pâtissier

• Auteur : Daniel Chaboissier
• • Editeur : Villette 1993
  • ISBN/ISSN : 978-2-86547-023-5
  • Format : 168 p., ill.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Véritable cours de dessin (plus de 700 exemples) appliqués à la patisserie. Règles, bordures, motifs de décoration, critères de mise en place du décor, mise en valeur, couleurs, perspectives, lettres, peinture sont les grands domaines abordés pas à pas.
    

• • Descripteurs : décor culinaire / pâtisserie
  • Niveau : Lycée