Bretagne : produits du terroir et recettes tradiditonnelles

• Auteur : Conseil national des arts culinaires
• • Editeur : Albin Michel 1994
  • ISBN/ISSN : 978-2-226-07488-1
  • Format : 426 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire
  • Note générale : table des produits ; table des recettes
    
  • Résumé :

    Une centaine de produits bretons sont répertoriés dans cet ouvrage, décrits à travers leur histoire et leur économie. Pour mieux les apprécier, des recettes de terroir ont été réunies dans ce volume.
    

• • Descripteurs : Bretagne : région / produit culinaire / recette culinaire
  • Niveau : Lycée