Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

La nutrition / Yveline Ravary / J. Lanore - H. Laurens (1993)

Titre :	La nutrition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yveline Ravary, Auteur ; Jean Figarella, Auteur
Editeur :	J. Lanore - H. Laurens, 1993
Collection :	Bioservices
Description :	269 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-86268-220-4
Prix :	22,11
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	besoin nutritionnel / composition des aliments / eau / fibre alimentaire / fonction de nutrition / glucide / lipide / métabolisme / protide / qualité organoleptique / ration alimentaire / sels minéraux / vitamine
Résumé :	Les connaissances de base en hygiène alimentaire pour les sections bioservices et sanitaires. Des composants physico-chimiques aux aliments en passant par la digestion et l'équilibre des rations clairement expliqués par des travaux dirigés et pratiques.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée

Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
613.2 RAV	CDI 1er étage	Livre documentaire	1488	Disponible