Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

Un restaurant où l'inclusion est totale / Gwenaël Cadoret in Doc' accompagnement, 14 (Mars-Avril 2018)

Titre :	Un restaurant où l'inclusion est totale
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gwenaël Cadoret, Auteur
Année :	2018
Article :	p. 37-38
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	2315 structures sociales / comportement social
Résumé :	Un exemple d'ESAT singulier près de Montpellier. Il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé et grand public. Un projet qui doit faire face à de multiples défis : offrir une cuisine de qualité à une clientèle souvent exigeante, gérer le rythme intense d'un secteur très touristique sans négliger un accompagnement de qualité.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée professionnel