Un restaurant où l'inclusion est totale

Dans le périodique : Doc' accompagnement, n°14 (Mars-Avril 2018)

Auteur : Gwenaël Cadoret
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Un exemple d'ESAT singulier près de Montpellier. Il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé et grand public. Un projet qui doit faire face à de multiples défis : offrir une cuisine de qualité à une clientèle souvent exigeante, gérer le rythme intense d'un secteur très touristique sans négliger un accompagnement de qualité.
- Descripteurs : 2315 structures sociales / comportement social
- Niveau : Lycée professionnel

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