L'intolérance au gluten ou maladie coelique

Dans le périodique : L'Aide-soignante, n°187 (Mai 2017)
• Auteur : Angélique Payen
• Pages : p. 24-25
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, provoque une inflammation chronique de l'intestin qui entraîne des troubles intestinaux ainsi qu'une mauvaise absorption des nutriments. Seule l'éviction des aliments contenant du gluten de l'alimentation prévient l'apparition des symptômes.

• • Descripteurs : allergie / maladie digestive / régime alimentaire
  • Niveau : Lycée professionnel