Catalogue en ligne CDI du Collège-Lycées Lamennais

Le point sur la méthode HACCP / Liliane Mata in Métiers de la petite enfance, 218 (Février 2015)

Titre :	Le point sur la méthode HACCP
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Liliane Mata, Auteur
Année :	2015
Article :	p. 24-25
Descripteurs :	contrôle sanitaire des aliments / petite enfance
Résumé :	Au quotidien, les personnels des établissments d'accueil du jeune enfant doivent respecter le système HACCP. Cet outil de travail évolutif et participatif repose sur sept principes et douze étapes de mise en place.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Lycée professionnel