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Article de périodique
Aura-t-on encore des huîtres à Noël ?
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°1119 (12/2010) p.80-87
- Auteur : Lise Barnéoud
Le point, en 2010, sur l'épidémie qui frappe les élevages ostréicoles français depuis 2008. Raisons de cette mortalité : virus de l'herpès, infections bactériennes, affaiblissement génétique des huîtres, pratiques d'élevage intensives, augmentat[...]Entretien avec Johann Malcoste
- Dans le périodique : Eau et rivières de Bretagne, n°186 (Janvier 2019) p. 19
- Auteur : Maëlle Turriès
Le métier d'ostréiculteur est dépendant de la qualité des eaux. Entretien avec un ostréiculteur du Golfe du Morbihan.Livre
Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler
- Auteur : Denise Neveu
- Editeur : Libris Collection : Artisans de la mer 2006 104 p. : ill.
Tout sur l'huître : ses origines, la naissance de l'ostréiculture, l'espèce animale et ses caractéristiques, son environnement, les sites de production, le travail des ostréiculteurs, l'affinage, la commercialisation pour terminer par quelques b[...]Patrimoine maritime en Bretagne
- Editeur : Conseil régional de Bretagne 2001 50 p.
Un aperçu des différentes activités liées au monde de la mer en Bretagne, qu'elles soient économiques ou touristiques.
