Catégorie composition des aliments

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Livre

Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien portant. (série sciences des aliments vol. 2)

• • Auteur : Marlène Frénot
  • Auteur : Elisabeth Vierling
• Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1997 285 p. : ill.

Une alimentation optimisée doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. La première partie développe l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilit[...]

Cote : 613.2 FRE

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Livre

Dictionnaire pratique de la diététique

• Auteur : Eric Menat
• Editeur : Grancher Collection : Le corps et l'esprit 2006 528 p.

Classé par ordre alphabétique tout ce qu'il faut savoir sur les alimebnts et la santé par un médecin nutritionniste. Les généralités sur les nutriments, les aliments, les rations. Tableaux chiffrés des besoins comme des situations particulières [...]

Cote : 613.2 MEN

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Livre

Le Lait dans tous ses états

• Auteur : Anne Hudson
• Editeur : Balland 2000 126 p.

Procédés de fabrication, composition, vertus nutritionnelles, conservation...le point sur le lait et les produits laitiers.

Cote : 641.37 HUD

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Livre

La nutrition

• • Auteur : Yveline Ravary
  • Auteur : Jean Figarella
• Editeur : J. Lanore - H. Laurens Collection : Bioservices 1993 269 p. : ill.

Les connaissances de base en hygiène alimentaire pour les sections bioservices et sanitaires. Des composants physico-chimiques aux aliments en passant par la digestion et l'équilibre des rations clairement expliqués par des travaux dirigés et pr[...]

Cote : 613.2 RAV

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Livre

Sais-tu vraiment ce que tu manges ?

• Auteur : Nadia Benlakhel
• Editeur : Milan Collection : Les Essentiels Milan Junior 2003 37 p.

Vache folle, organismes génétiquement modifiés, poulet aux hormones, colorants, conservateurs : comment savoir ce que tu manges? Apprends à lire un emballage, une étiquette de produit. Apprends tous les secrets d'une bonne alimentation.

Cote : 613.2

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Livre

Santé et diététique. Régime et saine alimentation

• Editeur : Auzou Collection : médecine d'aujopurd'hui 2000 63 p. : ill.

Qu'est-ce qu'un groupe alimentaire ? comment reconnaitre les principaux agents de l'alimentation ? Quels sont les besoins de l'organisme ? Voila les principales questions abordées dans cet ouvrage.

Cote : 613.2

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