Aliments : leurs gènes modifient les nôtres

Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°1134 (03/2012)
• Auteur : Véronique Etienne
• Pages : p.92-97
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Schémas, webographie.
  • Résumé :

    Explication, en 2012, sur l’influence génétique de la nourriture sur le métabolisme des hommes : principe d’incorporation ; découverte par des biologistes moléculaires, modification d’expression de nos gènes, rôle des éléments miARN et siARN sur le fonctionnement de nos cellules, conclusions et espoirs de traitement. Encadrés : schéma de l'interférence du riz dans nos cellules ; impact des OGM sur l'expression de nos gènes.

• • Mots-clés : science génétique / alimentation (nutrition) / ARN (acide ribonucléique) / ADN (acide désoxyribonucléique)