| Titre : |
Le sel : La fleur et les paludiers |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marc-Henry André, Auteur |
| Editeur : |
Neva Editions, 2006 |
| Collection : |
artisans de la mer |
| Description : |
104 p : ill |
| ISBN/ISSN : |
978-2-35055-003-9 |
| Descripteurs : |
économie / exploitation minière / marais salant / sel : composé chimique / transport
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| Résumé : |
Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines et son histoire, son économie et ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants et les métiers de ce secteur. Donne aussi des recettes. |
| Note de contenu : |
- Le sel des premiers hommes aux premières mines - Une denrée vitale - Les routes du sel - Rome et la voie du sel - Les routes de l'Afrique - Le sel dans le monde - Economie - Transport - Salines et mines - Description Mines de sel - Ambiance - Les travailleurs du sel - Le marais salant - Une culture préservée - Fonctionnement d'un marais salant - Le métier de paludier - La fleur de sel - Faune et flore - Le sel aux 14000 usages : recettes et cocktails - Le sel dans la cuisine Trucs et recettes... |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
Collège/Lycée |
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Le sel : La fleur et les paludiers / Neva Editions (2006)
