Le sel : La fleur et les paludiers

• Auteur : Marc-Henry André
• • Editeur : Neva Editions 2006
  • Collection : artisans de la mer
  • ISBN/ISSN : 978-2-35055-003-9
  • Format : 104 p : ill
• • Nature du document : documentaire
  • Note de contenu : - Le sel des premiers hommes aux premières mines - Une denrée vitale - Les routes du sel - Rome et la voie du sel - Les routes de l'Afrique - Le sel dans le monde - Economie - Transport - Salines et mines - Description Mines de sel - Ambiance - Les travailleurs du sel - Le marais salant - Une culture préservée - Fonctionnement d'un marais salant - Le métier de paludier - La fleur de sel - Faune et flore - Le sel aux 14000 usages : recettes et cocktails - Le sel dans la cuisine Trucs et recettes...
  • Résumé :

    Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines et son histoire, son économie et ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants et les métiers de ce secteur. Donne aussi des recettes.

• • Descripteurs : économie / exploitation minière / marais salant / sel : composé chimique / transport
  • Niveau : Collège/Lycée