La pomme de terre peut-elle sauver le monde ?

Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°1094 (11/2008)
• Auteur : Rafaële Brillaud
• Pages : p.96-101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Graphiques, statistiques.
  • Résumé :

    Enquête, en 2008, sur les atouts de la pomme de terre et sur le mildiou qui la menace. Historique, origine et spécificité de la pomme de terre pour lutter contre la crise alimentaire : écologiquement et économiquement rentable, facile à cultiver, ce tubercule est d'une grande qualité nutritionnelle. Le point sur la lutte contre le mildiou depuis 1880 et la recherche de variétés de pommes de terre résistantes.

• • Descripteurs : famine / légume / maladie de la plante / nutriment / production végétale