Réinventer l'élevage

Dans le périodique : Sciences humaines, n°194 (06/2008)
• • Personne interviewée : Jocelyne Porcher
  • Intervieweur : Catherine Halpern
• Pages : p.46-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : entretien
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Entretien mené en 2008 avec une ethnologue sur les pratiques d'élevage dans les sociétés industrialisées : l'élevage opposé à la production animale industrielle ; les effets sur les travailleurs du rapport industriel aux animaux ; le rôle de travailleur de l'animal dans l'élevage.

• • Descripteurs : 2000- / élevage / société industrielle / technique d'élevage