Cantine ? Peut mieux faire...

Dans le périodique : Okapi, n°840 (15/01/2008)
• • Auteur : François Descombe
  • Photographe : Frédéric Dufour
• Pages : p.26-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête, en 2008, auprès de collégiens sur la qualité des repas dans les cantines scolaires, en France. Leur point de vue sur les lieux, l'ambiance, la nourriture. La préparation du déjeuner, de la réception des denrées à la consommation du repas, dans un collège pratiquant la cuisine bio. L'importance du cadre, de l'accueil et de l'ambiance entre les élèves. Une cantine qui plaît.
    

• • Descripteurs : 2000- / alimentation / collège / France
  • Mots-clés : restauration scolaire et universitaire