Les Bistrots d'Auray / Jean Péron in Ar Men, 93 (avril 1998)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inAr Men > 93 (avril 1998) Titre : Les Bistrots d'Auray Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Péron, Auteur ; Marie-Haude Arzur, Auteur Année : 1998 Article : p. 24-32 Descripteurs : Bretagne : région / débit de boisson Mots-clés : Auray  bar Résumé : Pendant des siècles, cabarets, auberges et autres hostelleries ont souvent défrayé la chronique. Ceux d'Auray et de son port, Saint-Goustan, n'échappèrent pas à la règle. Aujourd'hui, les moeurs ont bien changé. Les bars modernes ne sont plus des "lieux de perdition" mais plutôt des "havres de convivialité". Nature du document : documentaire [article]

Café brasserie. L'esentiel en technologie / Teodoro. Curdy, Marie-Paule Rodriguez / Lanore (Jacques) (2000)

Aucun avis sur cette notice. Titre : Café brasserie. L'esentiel en technologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Teodoro. Curdy, Marie-Paule Rodriguez, Auteur Editeur : Lanore (Jacques), 2000 Description : 96 p., ill. ISBN/ISSN : 2-96268-268-3 Prix : 15,24 Langues : Français (fre) Descripteurs : client / débit de boisson / droit / forme de restauration / hôtellerie-restauration / technique professionnelle Résumé : son évolution, son mobilier, son personnel, la réglementation, la connaissance des boissons, la connaissance des mets, la vente sont les 7 points essentiels de ce manuel destiné aux CAP et où la restauration rapide devrait trouver des informations de qualité. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée

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Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
647.95 CUR	CDI 1er étage	Livre documentaire	1078	Disponible

Café brasserie. Vol 1 (réglementation , matériels, savoir faire, savoir être, boissons, produits) / Geneviève Czapiewski / BPI (2000)

Aucun avis sur cette notice. Titre : Café brasserie. Vol 1 (réglementation , matériels, savoir faire, savoir être, boissons, produits) Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Czapiewski, Auteur ; Patrick Wuillai, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 200 p. : ill. ISBN/ISSN : 2_85708-262-2 Prix : 27,44 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson / débit de boisson / droit / forme de restauration / hôtellerie-restauration / technique professionnelle Résumé : Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissances et des évaluations des acquis. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée

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Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
647.95 CZA	CDI 1er étage	Livre documentaire	1081	Disponible

Café brasserie. Vol 2 (livre du professeur) / Geneviève Czapiewski / BPI (2000)

Aucun avis sur cette notice. Titre : Café brasserie. Vol 2 (livre du professeur) Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Czapiewski, Auteur ; Patrick Wuillai, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 100 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-263-7 Prix : 27,44 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson / débit de boisson / droit / forme de restauration / hôtellerie-restauration / technique professionnelle Résumé : Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissances et des évaluations des acquis. Nature du document : documentaire Niveau : Professeur

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Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
647.95 CZA	CDI 1er étage	Livre documentaire	1082	Disponible

Café brasserie. Vol 3 (tests de connaissances, evaluations des acquis) / Geneviève Czapiewski / BPI (2000)

Aucun avis sur cette notice. Titre : Café brasserie. Vol 3 (tests de connaissances, evaluations des acquis) Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Czapiewski, Auteur ; Patrick Wuillai, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 100 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-262-0 Prix : 180,00 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson / débit de boisson / droit / forme de restauration / hôtellerie-restauration / technique professionnelle Résumé : Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissances et des évaluations des acquis. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée

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647.95 CZA	CDI 1er étage	Livre documentaire	1083	Disponible

Peintres des troquets / Yvon Rochard in Ar Men, 129 (juillet-août 2002)

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