Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler

• Auteur : Denise Neveu
• • Editeur : Libris 2006
  • Collection : Artisans de la mer
  • ISBN/ISSN : 2-350-55002-8
  • Format : 104 p. : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Tout sur l'huître : ses origines, la naissance de l'ostréiculture, l'espèce animale et ses caractéristiques, son environnement, les sites de production, le travail des ostréiculteurs, l'affinage, la commercialisation pour terminer par quelques bonnes recettes et un carnet pratique.

• • Descripteurs : ostréiculture
  • Niveau : Collège/Lycée