 > 1545 hygiène - santé > hygiène > hygiène alimentaire > diététique > besoin nutritionnel
Synonyme(s)besoin alimentaire suralimentation |
13 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Alimentation de la personne âgée. Aspects diététiques, médicaux, psychologiques et sociaux.
- Auteur : Paul - Henry Chapuy
- Editeur : Masson 1992 124 p.
Chez la personne âgée, le processus biologique du vieillissement modifie les besoins alimentaires. Pourtant de l'alimentation du sujet âgé dépend comme pour toutes les autres classes d'âge une santé sans faille. Tous les aspects de la préparatio[...]Biochimie des aliments : diététique des aliments : diététique du sujet bien portant
- Auteur : Marlène Frénot
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : sciences des aliments 2001 288 p.
Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une di[...]Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien portant. (série sciences des aliments vol. 2)
- Auteur : Marlène Frénot
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1997 285 p. : ill.
Une alimentation optimisée doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. La première partie développe l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilit[...]Dictionnaire pratique de la diététique
- Auteur : Eric Menat
- Editeur : Grancher Collection : Le corps et l'esprit 2006 528 p.
Classé par ordre alphabétique tout ce qu'il faut savoir sur les alimebnts et la santé par un médecin nutritionniste. Les généralités sur les nutriments, les aliments, les rations. Tableaux chiffrés des besoins comme des situations particulières [...]Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. Exigences alimentaires de l'homme normal. (tome 1)
- Auteur : Jean Lederer
- Editeur : Masson 1986 202 p.
Les besoins alimentaires de l'individu en fonction de son âge, de son activité physique et du climat. Besoins, problèmes qualitatifs et quantitatifs sont abordés.L'Hygiène alimentaire
- Auteur : B. Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2007 159 p.
Un ouvrage clair et très illustré, qui aborde l'essentiel des notions d'hygiène alimentaire. En annexe un répertoire des apports nutritionnels par âge, et de la composition de certains aliments.Nutriments, aliments et technologies alimentaires
- Auteur : Christian. Thoulon-Page
- Editeur : Masson 1995 106 p. : ill.
La base des grands équilibres alimentaires, la connaissance des groupes alimentaires, les techniques de conservation et de cuisson composent ce premier cahier de diététique.La nutrition
- Auteur : Yveline Ravary
- Auteur : Jean Figarella
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens Collection : Bioservices 1993 269 p. : ill.
Les connaissances de base en hygiène alimentaire pour les sections bioservices et sanitaires. Des composants physico-chimiques aux aliments en passant par la digestion et l'équilibre des rations clairement expliqués par des travaux dirigés et pr[...]Sais-tu vraiment ce que tu manges ?
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Editeur : Milan Collection : Les Essentiels Milan Junior 2003 37 p.
Vache folle, organismes génétiquement modifiés, poulet aux hormones, colorants, conservateurs : comment savoir ce que tu manges? Apprends à lire un emballage, une étiquette de produit. Apprends tous les secrets d'une bonne alimentation.Santé et diététique. Régime et saine alimentation
- Editeur : Auzou Collection : médecine d'aujopurd'hui 2000 63 p. : ill.
Qu'est-ce qu'un groupe alimentaire ? comment reconnaitre les principaux agents de l'alimentation ? Quels sont les besoins de l'organisme ? Voila les principales questions abordées dans cet ouvrage.Les soignants et les personnes âgées
- Auteur : Alexandre Manoukian
- Editeur : Lamarre Collection : Pratiquer... 1997 158 p. : ill.
Destiné aux soignants travaillants auprès des personnes âgés les thèmes abordés sont précis et illustrés de cas concrets. Les grands axes sont : Les capacités intellectuelles, les troubles et les démences, l'autonomie et la dépendance, l'activit[...]Technologie des aliments et hygiène alimentaire (1er cahier : les nutiments)
- Auteur : Eliane Comelade
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens 1992 144 p. : ill.
Les grands principes alimentaires, l'étude des principaux nutriments, les besoins, les rations et l'équilibre des repas sont ici abordés.Technologie des aliments et hygiène alimentaire (2ème cahier)
- Auteur : Eliane Comelade
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens 1993 239 p. : ill.
Les 6 grands groupes d'aliments sont abordés : valeur nutitive, conservation préparation, cuisson, prévention des intoxications. Etude des régimes alimentaires de base.
