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Livre
L'aide-soignant dans les services de soins. Rôles et compétences par module
- Auteur : Marie-Odile Rioufol
- Editeur : Masson Collection : Formation et pratique de l'aide soignant 2000 160p.
Des urgences à la réanimation en passant par la médecine, chirurgie, maternité, soins palliatifs cette étude respecte scrupuleusement le programme des modules spécifiques de l'aide-soignant. Un bon outil pour les secondes années de BEP sanitaire[...]L'aide soignant dans le système de santé. Fiches pratiques
- Auteur : Alain Harlay
- Editeur : Masson Collection : Formation et pratique de l'aide soignant 1999 128 p.
3 parties. - Systèmes de soins : structures, fonctionnement de l'hôpital, économie de la santé, Sécurité sociale.- Spécificités de la professin de l'aide-soignant : recherche d'un premier emploi, évolution de carrière, statu, congés, maladies pr[...]Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur
- Auteur : Yveline Ravary
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens 1999 64 p.
En 6 chapitres les moyens de connaitre la réglementation qui permet de s'assurer de la bonne qualité des aliments. Les normes, les textes, la sécurité, la démarche HACCP, les outils, l'agrément sanitaire, les instances Françaises et Européennes [...]L'animation des personnes âgées en institution : aides soignants et animateurs
- Auteur : Philippe Crône
- Editeur : Masson Collection : Formation et pratique de l'aide soignant 2004 160 p.
Le rôle de l'animateur en institution, son attitude, sa manière d'être... L'animation en psychogériatrie... Les différentes activités dont 2 exemples d'atelier un : de gymnastique douce et un autre de mémoire. Voilà un ensemble de notions indisp[...]Café brasserie. L'esentiel en technologie
- Auteur : Teodoro. Curdy, Marie-Paule Rodriguez
- Editeur : Lanore (Jacques) 2000 96 p., ill.
son évolution, son mobilier, son personnel, la réglementation, la connaissance des boissons, la connaissance des mets, la vente sont les 7 points essentiels de ce manuel destiné aux CAP et où la restauration rapide devrait trouver des informatio[...]Café brasserie. Vol 1 (réglementation , matériels, savoir faire, savoir être, boissons, produits)
- Auteur : Geneviève Czapiewski
- Auteur : Patrick Wuillai
- Editeur : BPI 2000 200 p. : ill.
Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissance[...]Café brasserie. Vol 2 (livre du professeur)
- Auteur : Geneviève Czapiewski
- Auteur : Patrick Wuillai
- Editeur : BPI 2000 100 p. : ill.
Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissance[...]Café brasserie. Vol 3 (tests de connaissances, evaluations des acquis)
- Auteur : Geneviève Czapiewski
- Auteur : Patrick Wuillai
- Editeur : BPI 2000 100 p. : ill.
Conçu pour cerner rapidement les connaissances nécessaires à l'esercice du ùmétier cet ouvrage se décompose en 5 parties : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits, des tests de connaissance[...]Le compagnon traiteur (tome 1)
- Auteur : Guy Aubert
- Auteur : Jacques Charette
- Editeur : Villette 1989 vol.1 ,184 p., ill.
Premier volume de cette pratique de restauration. Sont abordés ici toutes les préparations froides. Sauces, salades, aspics, terrines, amuses-gueules, canapés, entrées froides, pièces de buffet, désserts et pâtisseries. Un outil de première qual[...]Le compagnon traiteur (tome 2)
- Auteur : Jacques Charette
- Auteur : Guy Aubert
- Editeur : Villette 1990 vol.2 ,184 p., ill.
Volume 2 de ce documentaire. Ici sont regroupés les principales préaparations chaudes. Sauces, pates de base, pains spéciaux, amuses-gueules, poissons et viandes, fonds et entremets n'auront plus de secret pour vous. Un bon outil pour la restaur[...]Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser
- Auteur : Dominique Béhague
- Editeur : BPI 1991 111 p. : ill.
L'ouvrage se propose d'étudier les réactions qui peuvent se produire en cuisine (changement de couleur des légumes verts pendant la cuisson par exemple) afin de les maîtriser.Ergonomie et manutention. Notions essentielles. Fiches pratiques.
- Auteur : Christiane Rey
- Editeur : Masson Collection : Formation et pratique de l'aide soignant 1998 144 p.
La profession d'aide-soignant ou d'auxiliaire de puériculture comporte une charge physique et morale importante. Ici sont exposés les savoir faire, les savoir être permettant de comprendre les risques encourus, l'intérêt des différentes postures[...]Fiches d'animation. Méthodologie, activités
- Editeur : Masson 2005 119 p.
Parties des épreuves EP1B en CSS et EP1/EP2 en CAP petite enfance voilà des pratiques professionnelles d'animation. Ici les outils sont répertoriés en 3 parties : Une première sur la méthodologie du projet d'animation, la seconde sur des mises e[...]Fiches de soins : La règle d'ORR de l'aide-soignant
- Auteur : Marie-Odile Rioufol
- Editeur : Masson Collection : Formation et pratique de l'aide soignant 2004 160 p.
Les fiches sont basées sur la règle ORR (organisation, réalisation, pratique). Elles permettent de mettre en place les gestes et techniques nécessaires tout en les reliant systématiquement au patient qui fait l'objet des soins. Seul les soins au[...]Fiches techniques de soins
- Editeur : Lamarre Collection : objectif soins 2005 238 p. : ill.
81 fiches classées par ordre alphabétique indiquent les gestes essentiels et guident les professionnels dans la réalisation du soin. Aide-soignant, infirmier sont concernés par ces pratiques. Objectifs du soin, matériel nécessaire, étapes à obse[...]
