Le temps du repas comme un moment de plaisir : un chef étoilé au centre Léon-Bérard / Nadine Faure in L'Aide-soignante, 265 (Mars 2025)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Aide-soignante > 265 (Mars 2025) Titre : Le temps du repas comme un moment de plaisir : un chef étoilé au centre Léon-Bérard Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadine Faure, Auteur ; Elodie Letemplier, Auteur Année : 2025 Article : p. 20-21 Descripteurs : alimentation / gastronomie / hôpital / plaisir Résumé : Le chef étoilé Christian Têtedoie s'implique depuis de nombreuses années auprès du centre Léon-Bérard de Lyon pour améliorer le temps du repas. Son objectif est d'en faire avant tout un temps de plaisir, en même temps qu'une réponse aux besoins nutritionnels. Cela ouvre des perspectives pour repenser le temps et les modalités des repas. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée professionnel [article]