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Synonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
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Article de périodique
L'Alimentation
- Dans le périodique : Périscope, n°57 ( 1995) 48 p. : ill.
- Auteur : Claude Gauthier
Cette revue propose de découvrir la longue histoire de l'alimentation humaine, liée à des facteurs multiples, complexes et en perpétuelle évolution.Beurk ! Ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]Livre
Brésil
- Auteur : Mariana Serra
- Editeur : Gamma Collection : Saveurs du monde 1999 32 P. : ill. , phot.
Des célébrations du taureau Bumba au carnaval, Saveurs du Brésil te plonge au coeur des fêtes et t'invite à savourer la soupe de haricots noirs, le poisson mimini, le churrasco et le gâteau au maïs qui envahissent les tables pour les festins. U[...]C'est moi qui l'ai fait !
- Dans le périodique : Okapi, n°837 (01/12/2007) p.28-33
- Auteur : Noélie Viallet
Présentation, en 2007 d'adolescents créatifs et de leur passe-temps favori. Fabriquer ses propres bijoux. Pratiquer la cuisine gastronomique. Créer des objets avec des matériaux divers. Réaliser des dessins animés grâce à un site internet. Fabri[...]Chine
- Auteur : Amy Shui
- Auteur : Stuart Thompson
- Editeur : Gamma Collection : Saveurs du monde 1999 32 P. : ill. , phot.
Des célébrations du Nouvel An chinois à celles du Bateau-dragon, Saveurs de Chine te plonge au coeur des fêtes et t'invite à savourer les jiaozi, les crêpes fourrées, les zongzi, les oeufs marbrés et les gâteau de lune qui envahissent les tables[...]Confessions d'un gastrosophe
- Dans le périodique : Philosophie magazine, n°050 (06/2011) p.54-57
- Personne interviewée : Michel Onfray
- Intervieweur : Martin Legros
Entretien avec le philosophe Michel Onfray qui fait de la diététique la question centrale du problème existentiel : définition du concept de "gastrosophie" ; lien entre la question alimentaire et la place accordée au corps chez les penseurs ; po[...]Décors de table : guirlandes, cartes de menu, vaisselle faite maison...
- Auteur : Le Pezennec, Marie-Anne
- Editeur : Maxi-Livres 2005 95 p.
L'art de décorer une table en fonction des occasions : pliage de serviettes, réalisation de menus, créer des décorationsDocteur Cru & Mister Cuit
- Dans le périodique : Philosophie magazine, n°050 (06/2011) p.42-47
- Auteur : Martin Duru
Enquête sur le lien existant entre gastronomie et civilisation à travers ce qui passe dans les cuisines du restaurant japonais Bizan et du restaurant français La Régalade.Goûter la nouvelle cuisine bretonne
- Dans le périodique : Ar Men, n°122 (juillet-août 2001) p. 28-37
- Auteur : Erwan Chartier
Inventive, dynamique et décomplexée, enracinnée dans ses terroirs, la gastronomie bretonne connaît un épanouissement sans précédent.Le grand quiz des terroirs et des produits régionaux
- Auteur : Chauvin, Patrick
- Editeur : Lanore (Jacques) 2007 127 p.
Des fiches détaillées sur la gastronomie de chaque région qui permettent de découvrir les terroirs et les produits régionaux. Un jeu de questions-réponses permet de tester ses connaissancesLe grand quiz des vins de France
- Auteur : Diguet, Jérome
- Auteur : Poiret, Christophe
- Editeur : Lanore (Jacques) 2007 127 p.
Des fiches détaillées sur les vins et vignobles de chaque région. Un jeu de questions-réponses permet de tester ses connaissancesHistoire de la cuisine et de la nourriture : du menu des cavernes à la gastronomie moléculaire
- Auteur : Eric Birlouez
- Editeur : Editions Ouest-France 2011 144 p : ill
Une histoire illustrée de la gastronomie depuis la préhistoire, étudiant l'influence des progrès technologiques, le choix des aliments, la cuisson, etc.Inés, Alvaro & Juanita vivent en Espagne
- Auteur : Philippe Godard
- Editeur : De la Martinière jeunesse Collection : Enfants d'ailleurs 2012
A travers les récits de trois enfants, partagez la vie quotidienne des jeunes espagnols, leur histoire, leurs coutumes et leurs croyances.Italie
- Auteur : Saviour Pirotta
- Editeur : Gamma Collection : Saveurs du monde 1999 32 P. : ill. , phot.
Des célébrations du carnaval à celles de Pâques, Saveurs d'Italie te plonge au coeur des fêtes et t'invite à savourer les fave dolci, la colomba di Pasqua, la minestrone et la cassata qui envahissent les tables pour les festins. Une carte guide [...]Joumana, Omar et Alia vivent au Liban
- Auteur : Kochka
- Editeur : De la Martinière jeunesse Collection : Enfants d'ailleurs 2008 48 p : ill
Le Liban est, depuis des millénaires, un carrefour de civilisations et de cultures qui se sont souvent opposées. De nos jours encore, le pays doit faire face à des conflits dramatiques qui dépassent son territoire. Les Libanais continuent malgré[...]
