Auteur Marlène Frénot

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Livre

Biochimie des aliments : diététique des aliments : diététique du sujet bien portant

Auteur : Marlène Frénot

Auteur : Elisabeth Vierling

Editeur : Doin Collection : sciences des aliments 2001 288 p.

Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une di[...]

Cote : 613.2 FRE

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Livre

Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien portant. (série sciences des aliments vol. 2)

Auteur : Marlène Frénot

Auteur : Elisabeth Vierling

Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1997 285 p. : ill.

Une alimentation optimisée doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. La première partie développe l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilit[...]

Cote : 613.2 FRE

Disponible

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