| Titre : |
Le cahier de dessin du pâtissier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Daniel Chaboissier, Auteur |
| Editeur : |
Villette, 1993 |
| Description : |
168 p., ill. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-86547-023-5 |
| Prix : |
23,63 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
décor culinaire / pâtisserie
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| Résumé : |
Véritable cours de dessin (plus de 700 exemples) appliqués à la patisserie. Règles, bordures, motifs de décoration, critères de mise en place du décor, mise en valeur, couleurs, perspectives, lettres, peinture sont les grands domaines abordés pas à pas.
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| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
Lycée |
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