Article de périodique
Gastronomie Holistique et diète-éthique
- Dans le périodique : Doc' accompagnement, n°11 (Septembre-octobre 2017) p. 33-34
- Auteur : Sabine Soubielle
En institution, 15 à 45% des personnes âgées sont dénutris. Pourquoi, malgré les efforts des professionnels de l'alimentation et de la nutrition qui agissent en prévention, surveillance et prise en charge, les personnes accueillies continuent-el[...]
