| Titre : |
Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Denise Neveu, Auteur |
| Editeur : |
Libris, 2006 |
| Collection : |
Artisans de la mer |
| Description : |
104 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-350-55002-8 |
| Descripteurs : |
ostréiculture
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| Résumé : |
Tout sur l'huître : ses origines, la naissance de l'ostréiculture, l'espèce animale et ses caractéristiques, son environnement, les sites de production, le travail des ostréiculteurs, l'affinage, la commercialisation pour terminer par quelques bonnes recettes et un carnet pratique. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
Collège/Lycée |
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