Livre
Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler
- Auteur : Denise Neveu
- Editeur : Libris Collection : Artisans de la mer 2006 104 p. : ill.
Tout sur l'huître : ses origines, la naissance de l'ostréiculture, l'espèce animale et ses caractéristiques, son environnement, les sites de production, le travail des ostréiculteurs, l'affinage, la commercialisation pour terminer par quelques b[...]
