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Livre
Hygiène alimentaire : dans les établissemnts publics universitaires et scolaires : mesures de prophylaxie.
- Editeur : Ed. des journaux officiels Collection : Journal officiel de la République française 2001 83 p.
Circulaire de mars 1968 et toutes les mesures à prendre dans les établissements publics en matière d'hygiène alimentaire pour prévenir des accidents.Hygiène alimentaire : textes généraux
- Editeur : Ed. des journaux officiels Collection : Journal officiel de la République française 2000 437 p.
Regroupe les textes de base de la réglementation de l'hygiène des denrées animales ou d'origine animale destinées à la consommation, ainsi qu'un certain nombre de textes de portée générale applicables à plusieurs catégories de denrées.
