Le sel : La fleur et les paludiers
- Auteur : Marc-Henry André
- Editeur : Neva Editions Collection : artisans de la mer 2006 104 p : ill
Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines et son histoire, son économie et ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants et les métiers de ce secteur. Donne aussi des recettes.