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Livre
L'AS et la diététique
- Auteur : Sophie Levert
- Editeur : Ed. Scientifiques et médicales Elsevier Collection : L'Aide - soignante 01/02/2001 p.9-21 : 34 p. ill.
La malnutrition chez les personnes âgées de plus de 65 ans, les vitamines, régimes et recommandations diététiques, l'équilibre alimentaire au quotidien sont les grandes parties de ce dossier du mois. Pour conserver une bonne forme physique quel [...]Biochimie des aliments : diététique des aliments : diététique du sujet bien portant
- Auteur : Marlène Frénot
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : sciences des aliments 2001 288 p.
Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une di[...]Article de périodique
Il est fatigué ? Les bons aliments pour aider à récupérer
- Dans le périodique : Parents, n°576 (Mars 2018) p. 50-52
- Auteur : Ingrid Haberfeld
A la sortie de l'hiver, votre enfant peut manquer de tonus. Découvrez les conseils alimentaires de nos spécialistes pour le remettre sur pied.Le nouveau guide des vitamines
- Auteur : Thierry Souccar
- Auteur : Jean-Paul Curtay
- Editeur : Seuil 1996 498 p.
Les différentes vitamines, leurs caractéristiques, leurs rôles sur l'organisme, leurs fonctions préventives dans un certain nombre de maladies. Une partie du livre s'attache à la composition des repas et à l'utilisation des compléments alimentaires.Nutriments, aliments et technologies alimentaires
- Auteur : Christian. Thoulon-Page
- Editeur : Masson 1995 106 p. : ill.
La base des grands équilibres alimentaires, la connaissance des groupes alimentaires, les techniques de conservation et de cuisson composent ce premier cahier de diététique.La nutrition
- Auteur : Yveline Ravary
- Auteur : Jean Figarella
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens Collection : Bioservices 1993 269 p. : ill.
Les connaissances de base en hygiène alimentaire pour les sections bioservices et sanitaires. Des composants physico-chimiques aux aliments en passant par la digestion et l'équilibre des rations clairement expliqués par des travaux dirigés et pr[...]Technologie des aliments et hygiène alimentaire (1er cahier : les nutiments)
- Auteur : Eliane Comelade
- Editeur : J. Lanore - H. Laurens 1992 144 p. : ill.
Les grands principes alimentaires, l'étude des principaux nutriments, les besoins, les rations et l'équilibre des repas sont ici abordés.Les vitamines
- Dans le périodique : L'Aide-soignante, n°173 (Janvier 2016) p. 22-24
- Auteur : Christelle Delcus
Les vitamines sont des molécules qui interviennent dans le métabolisme de l'organisme. Elles sont, à faible dose, essentielles pour la croissance et l'équilibre vital. Elles doivent être présentes en quantité suffisante afin d'éviter l'apparitio[...]
