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Article de périodique
L'aide-soignant dans le repérage de la dénutrition
- Dans le périodique : Soins Aides Soignantes, n°126 (Septembre-Octobre 2026) p. 25-29
- Auteur : Leslie Noirclerc
La dénutrition est un problème de santé publique fréquent et sous-estimé qui se définit par un déséquilibre entre les apports et les besoins nutritionnels, entrainant une perte de poids involontaire et une fonte musculaire. Ses conséquences sont[...]Livre
Alimentation de la personne âgée. Aspects diététiques, médicaux, psychologiques et sociaux.
- Auteur : Paul - Henry Chapuy
- Editeur : Masson 1992 124 p.
Chez la personne âgée, le processus biologique du vieillissement modifie les besoins alimentaires. Pourtant de l'alimentation du sujet âgé dépend comme pour toutes les autres classes d'âge une santé sans faille. Tous les aspects de la préparatio[...]L'AS et la diététique
- Auteur : Sophie Levert
- Editeur : Ed. Scientifiques et médicales Elsevier Collection : L'Aide - soignante 01/02/2001 p.9-21 : 34 p. ill.
La malnutrition chez les personnes âgées de plus de 65 ans, les vitamines, régimes et recommandations diététiques, l'équilibre alimentaire au quotidien sont les grandes parties de ce dossier du mois. Pour conserver une bonne forme physique quel [...]Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien portant. (série sciences des aliments vol. 2)
- Auteur : Marlène Frénot
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : Doin Collection : Biosciences et techniques 1997 285 p. : ill.
Une alimentation optimisée doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. La première partie développe l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilit[...]Comment nourrir la planète ?
- Dans le périodique : Okapi, n°853 (01/09/2008) p.20-22
- Auteur : Jean-Yves Dana
Point, en 2008, sur la faim dans le monde : les victimes de la sous-alimentation, la pauvreté des agriculteurs du tiers-monde, les émeutes de la faim, l'origine des famines, le contrôle des semences agricoles par des sociétés privées, les possib[...]Le Développement
- Dans le périodique : Périscope, n°67 ( 1997) 48 p. : ill.
- Auteur : Lucien Buisson
Revue toute entière consacrée au Tiers Monde. Elle fait suite à un premier album qui, sous le même titre général, traite "de la révolution industrielle au sous-développement". Celui-ci, dont le sous-titre est "un Tiers Monde éclaté" tente de fai[...]Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. Exigences alimentaires de l'homme normal. (tome 1)
- Auteur : Jean Lederer
- Editeur : Masson 1986 202 p.
Les besoins alimentaires de l'individu en fonction de son âge, de son activité physique et du climat. Besoins, problèmes qualitatifs et quantitatifs sont abordés.L'énigme des litchis tueurs
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°334 (juillet 2017) p. 54-55
- Auteur : Anne-Gaëlle Moulun
Pourquoi les litchis empoisonnent-ils tous les ans des enfants en Inde ?
